Farine Artisanale De Blé T45 Terroir 1kg

Farine Artisanale de Blé T45 1kg Moulin de Nomexy depuis 1861Cette farine artisanale Vosges Terroir du Moulin de Nomexy est spécialement adaptée pour la fabrication traditionnelle de produits nécessitant peu de force.Cette farine Artisanale Pâtissière T45 vous permet: de fabriquer vos feuilletages, pâtes à choux, pâtes brisées, cakes, pâtes jaunes, tourtes, brioches, beignets, gâteaux lorrains, tartes, idéale également en cuisine.L'histoire du Moulin est écrite sur les soufflets.Ingrédients: 100% de farine de blés meuniers. Conditionnement: sac de 1kg en papier kraft brun biodégradable.Sans Conservateur.Humidité inférieur à 15,5%Allergènes: Farine de céréale, contient du gluten.A conserver dans un endroit sec et frais DLUO 6 mois.Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de Farine T45 Nomexy: 344kcal; Mg 0.80g dont 0.1g d'acides gras saturés; Glucides 73.6g dont sucres 1.5g; Protéines 8.8g; Sel: sodium naturellement présent 0,17g La farine T45La farine T45 est un type de farine utilisé couramment en France et dans certains autres pays européens.Le "T" fait référence à la méthode de classification française pour les farines, qui se base sur la teneur en minéraux de la farine. Plus le chiffre qui suit le "T" est élevé, plus la farine contient de minéraux.La farine T45 est une farine blanche, très fine et légère, souvent appelée farine de pâtisserie. Elle est obtenue à partir du broyage du blé tendre et contient une faible teneur en gluten. Elle convient particulièrement bien à la réalisation de pâtisseries légères, comme les gâteaux, les biscuits, les crêpes, les muffins et les pâtes feuilletées.En raison de sa faible teneur en gluten, la farine T45 ne convient pas à la préparation de pains levés, car elle ne permet pas d'obtenir une bonne élasticité et une bonne structure de la pâte. Pour la fabrication de pains, on utilise généralement des farines ayant un taux de gluten plus élevé, comme les farines T55, T65 ou T80.Retrouvez d'autres types de farine de gruau et préparations.