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Le guide culinaire - Aide mémoire de de cuisine pratique

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Hachette pratique

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Caractéristiques

Code EAN
9782017321859

Description

AIDE-MEMOIRE DE CUISINE PRATIQUEDécouvrez l'édition de luxe du chef-d'œuvre d'Auguste Escoffier, référence absolue de la gastronomie française.Plus de 5 000 recettes, conseils et techniques qui ont révolutionné la cuisine moderne et l'organisation de l'hôtellerie. Un ouvrage d'exception pour inspirer amateurs et professionnels passionnés de cuisine.Préfacé par Kilien Stengel, auteur gastronomique et universitaire.

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