Les petits cahiers Home Made 180°C - Fermentations - L'essentiel pour les faire à la maison

Et si vous faisiez pétiller votre cuisine?Qui n'a jamais été intrigué par le mystère de la fermentation? Bonne nouvelle: ce savoir ancestral est à la portée de tous! Ce petit guide illustré vous invite à découvrir les secrets de la fermentation naturelle et à les mettre en pratique chez vous, simplement et avec plaisir.48 pages illustrées pour tout comprendre sur la fermentation: recettes, techniques, anecdotes et conseils pratiques.Des méthodes accessibles pour fermenter à la maison sans matériel compliqué: la fermentation alcoolique, la fermentation lactique, la fermentation acétique et la fermentation alcaline.Comprendre les principes de base de la fermentation et ses bienfaits pour la santé.Des recettes variées et vivantes: kimchi, pickles, kefir, kombucha, pain au levain, légumes lactofermentés… un monde de goûts et de bienfaits à portée de main!