Délicieuses légumineuses: vive les protéines végétales!: lentilles, pois chiches, haricots à toutes les sauces!

Délicieuses légumineuses Vive les protéines végétales! Les légumineuses sont prodigieuses! Ces super-aliments méritent une place de choix dans nos assiettes: rassasiantes et pas chères, dotées d'un index glycémique bas, elles sont excellentes pour la santé. Mais leur intérêt ne s'arrête pas à leurs qualités nutritionnelles. À l'heure des changements climatiques, ces plantes peu gourmandes en eau et peu coûteuses à produire font partie de l'avenir agricole de notre planète.Découvrez 40 recettes faciles qui mettent à l'honneur les haricots, lentilles, pois et fèves! Régalez-vous avec des plats express, des recettes " spécial kids ", des plats mijotés, sans oublier des idées pour l'apéritif. Falafels à la carotte et au cumin, salade de haricots blancs au bleu d'Auvergne et magret fumé, soupe de pois chiches et brochettes de merguez, black bean burger, lentilles à la pancetta corse...