A boire et à manger

Quels sont les ustensiles indispensables à tout cuisinier qui se respecte? Où trouver l'ail des ours? Que faire de nos amies les courges? Où aller, manger si vous êtes à Venise? Comment préparer un bon apéro? Et un risotto aux asperges? Et les crêpes?Ce livre est le prolongement du blog que Guillaume Long développe au jour le jour pour la rubrique gastronomique du site " lemonde.fr ".Vous ne trouverez pas dans ces pages des dosages précis, de temps de cuisson à la minute et des thermostats à tout va, mais des expérimentations, des anecdotes, des chroniques culinaires, bref... à boire et à manger.