Manger sans s'empoisonner - Des intoxications aux scandales alimentaires, le décryptage et les conseils de deux spécialistes

On n'en parle pas assez J'aurais aime la savoir Pourqoi ne m'a-t-on rien dit avant? Telles sont les réactions les plus fréquentes de victimes de toxi-infections alimentaires. E. Coli dans des pizzas, salmonelloses dans des chocolats, ou encore Anisakis, un petit ver qui niche dans 80 % de certains poissons crus... Quels sont ces microbes? Comment en sommes-nous arrivés là? Et surtout, comment concilier plaisir de se nourrir et moindre risque? C'est tout l'objectif de ce livre, né de discussions entre une journaliste et un médecin. Choix des aliments, cuisson, conservation... Les auteurs vous proposent des réflexes concrets à adopter au quotidien, à la maison comme en voyage. Un livre malin et pédagogique à conserver à portée de main.