Les recettes originales de Stéphanie Le Quellec: le goût de la mémoire

" À travers mes maisons, nous ne racontons qu'une histoire: celle d'une petite fille timide, rêvant de cuisiner par gourmandise et par amour, qui a grandi avec sa passion. Voilà qui je suis et ce que je partage avec vous dans ce livre: une cuisinière heureuse qui cultive la mémoire du goût et le goût du souvenir pour façonner le souvenir suivant. " Née en 1981, Stéphanie Le Quellec vénère la quête du produit, la recherche des saveurs originelles et de l'émotion première. Dès lors, être la première femme cheffe à participer à la renaissance de la collection " Les Recettes originales de " n'a pour elle rien d'anodin. Parmi les 115 trésors qui jalonnent cet ouvrage, vous retrouverez ses plus belles signatures: le pain perdu, caviar; les belles langoustines pochées à la vanille; le rouget de roche " cuit de peur ", fenouil; la tartelette soufflée au chocolat...