La popote du Nord: la cuisine ch'ti par le gagnant de Top Chef 2018

Camille Delcroix, jeune gagnant de Top Chef 2018 et très vite devenu une personnalité ultra-populaire, nous offre un aperçu culinaire de sa région avec 5o recettes nordistes au caractère bien trempé. Passionné et authentique, Camille Delcroix propose ici des recettes familiales et faciles à réaliser, directement venues du Nord et empreintes de sa petite touche de modernité. Des entrées de caractère avec la tarte au maroilles de Tata Jeannine ou la terrine à la bière de Jenlain; des potages chaleureux et onctueux avec la crème de chou-fleur de Saint-Omer ou le velouté de chicons; des plats incontournables avec la carbonnade flamande, le hochepot ou le waterzoi de volaille; et des desserts gourmands et savoureux avec la gaufre liegoise, la tarte au libouli ou la crême brûlée à la chicorée. En plus de ses recettes, Camille Delcroix nous invite à découvrir des producteurs régionaux présentant leurs produits emblématiques: l'ail fumé d'Arleux, le maroilles, l'agneau des pré-salé... Un vrai voyage culinaire!