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Petit gibier à plumes

Petit gibier à plumes

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Caractéristiques

Code EAN
9782351912270

Description

Les petits gibiers à plumes ne sont pas toujours simples à distinguer. L'auteur nous présente les différents oiseaux et comment les traiter: plumage, découpe, utilisation et conservation. Puis on passe en cuisine pour concocter 40 recettes gourmandes de barbecue, fumage, rôtisserie, viandes en sauces, des recettes du quotidien, alliant saveurs classiques & exotiques.Ce livre est traversé par de magnifiques photos d'animaux et de paysages; un cadeau idéal pour tous les amateurs de gibier.

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