Le pain

De la farine, de l'eau, un peu de sel et du levain: fabriquer du pain, c'est presque magique! De la farine, de l'eau, un peu de sel et du levain: fabriquer du pain, c'est presque magique! Dès quatre heures du matin, alors que tout le monde dort encore, le boulanger est déjà à l'œuvre pour que chacun ait du pain chaud au petit-déjeuner. Mais connaissez-vous vraiment cet allié quotidien? Quelles sont les qualités des différentes farines? Quelles conditions faut-il remplir pour être une véritable boulangerie? Et si la baguette française est célèbre dans le monde entier, chaque pays a son pain: à base de maïs au Mexique, de seigle en Russie, ou même de miel au Sahara!