On va déguster Paris

On va déguster Paris, c'est à la fois...Un mode d'emploi: Tout ce qu'il faut savoir pour croquer ParisUne encyclopédie: 255 sujets sur les lieux, les personnages et les événements historiques qui ont façonné la gastronomie parisienneUn guide gastronomique: 2 050 adresses de restaurants et de commerces de boucheUn répertoire de recettes: 88 classiques parisiens: blanquette de veau, paris-brest, croque-monsieur, sauce Bercy...Un inventaire du terroir: Tous les produits franciliens: chou de Pontoise, asperge d'Argenteuil, miel du Gâtinais, brie de Meaux...Un carnet de dégustation: Nos bancs d'essai des meilleurs burgers, oeufs mayo, steaks tartares, pizzas, couscous, macarons...L'encyclopéguide gourmand de Paris!François-Régis Gaudry est journaliste et critique gastronomique. Depuis 2010, il anime On va déguster sur France Inter et Très Très bon sur Paris Première. Il collabore à l'émission Top Chef sur M6.