Petite philosophie de la gastronomie

Qu'appelle-t-on gastronomie? Qu'est-ce qui est bon? Qu'est-ce qui ne l'est pas? Est-on généreux quand on cuisine? Peut-on trouver le bonheur à table? L'opinion d'un gourmand vaut-elle celle d'un gourmet? La gastronomie est-elle une économie? Peut-on inventer une recette par hasard?... Cet ouvrage esquisse une présentation de la gastronomie sans ses artifices habituels, mettant à l'honneur une vision philosophique de ce monde alimentaire fait de goûts et de plaisirs...