A la française ou Les aventures lyonnaises d'un Américain, apprenti cuisinier et père de famille, à la recherche des secrets de la gastronomie

" Une ode à la gastronomie française! "LIVRES HEBDOQu'est-ce qui peut pousser un journaliste américain de renom à quitter sa vie new-yorkaise bien établie pour s'installer à Lyon? Dans le cas de Bill Buford, c'est assurément une passion débordante pour la cuisine. Un beau jour de 2008, la famille Buford pose donc ses valises quai Saint-Vincent. Bill parvient à s'inscrire à l'Institut Paul-Bocuse, décroche un stage chez l'incontournable Mère Brazier, puis auprès des plus grands chefs et artisans de la région.À la fois roman d'aventures et reportage sur la gastronomie française, dont il célèbre l'excellence, À la française est un récit passionnant qui nous offre une plongée dans le monde des cuisines d'étoilés.Né en 1954 en Louisiane, Bill Buford a été notamment l'éditeur de fiction du New Yorker et le directeur de la revue Granta. À la française s'inscrit dans la droite lignée de Chaud brûlant dans lequel il racontait son initiation à la cuisine italienne dans un restaurant new-yorkais puis en Toscane.Traduit de l'anglais (Etats-Unis) par Olivier Deparis