Pois chics: recettes chocs de légumes secs

Pois, flageolets, haricots, fèves et autres pois chiches: ça vous évoque de mauvais souvenirs de cantine?La grande famille des légumes secs est pourtant largement sous-estimée, tant par ses qualités nutritives que son intérêt écologique et économique. Et quand ils sont bien cuisinés, ils donnent des plats surprenants et savoureux: promis, vous allez regarder les flageolets d'un autre oeil...Avec Pois Chics, Amelia Christie-Miller propose 80 recettes joyeuses et originales, pour petites assiettes ou grands festins, adaptables à tous les régimes.Sortez vos bocaux et vos boîtes de conserve, il est temps de remettre les légumes ses au centre de l'assiette!