Où va Bordeaux?: les grands acteurs du monde du vin livrent leurs vérités

Quels vins demain? Réputé dans le monde entier, le vignoble bordelais traverse depuis plusieurs années l'une des plus graves crises de son histoire. Comment en est-on arrivé là? Pourquoi les vins de Bordeaux, petits châteaux et grands crus, se sont à ce point retrouvés sous le feu des critiques? Et surtout: de quelle manière le plus grand département viticole du pays peut-il se réinventer un avenir?Dans leur podcast les 4 saisons du vin, les journalistes César Compadre et Mathieu Hervé interrogent depuis plusieurs années des figures de cet univers singulier et tentent de chercher des réponses.Ils donnent dans ce livre la parole à des acteurs qui font la petite et la grande histoire du Bordelais, millésime après millésime. Des vignerons, des négociants, des hommes d'affaires et investisseurs, des oenologues-conseil, des professeurs ou des chercheurs: tous reviennent sur leur histoire personnelle avec le vin, témoignent de leurs expériences ou exposent leurs analyses et convictions.Goût, valeurs, récit: à travers le prisme du plus emblématique vignoble hexagonal en pleine recomposition, cet ouvrage contribue à la réflexion collective sur la place et le futur du vin en France. Et même au-delà.