Délices déshydratées: principes, conseils et recettes

Délices déshydratées Savez-vous transformer des aubergines en chips? Une purée de kiwis en une friandise acidulée? Un chou-fleur en pop-corn?Savez-vous faire des biscuits énergétiques, des crackers ou des barres de céréales crus?Tout le secret est dans la déshydratation! Avec un déshydrateur ou au four à basse température, les aliments, séchés et non cuits, conservent leurs propriétés nutritionnelles tout en révélant un potentiel culinaire étonnant.