Recettes sans gluten ni laitage: la santé en mangeant selon les principes du Dr Jean Seignalet

Si, pour retrouver la santé, pour guérir d'une maladie auto-immune, nous étions obligés de supprimer de notre alimentation les laitages et les céréales à gluten (blé, orge, seigle, avoine etc.), ce serait peut-être ressenti par la plupart d'entre nous comme faire le deuil d'un bon repas.L'auteur nous prouve le contraire en se proposant de garder le plaisir de manger et même d'inviter à sa table des gourmets, tout en œuvrant pour sa santé.