Terrines

Classiques comme la " terrine de campagne ", légères comme le " pressé de légumes confits ", sophistiquées comme le " nougat glacé de poulet fermier ", ultra-gourmandes comme la " truffiade au chocolat ", les terrines du chef Rodolphe Paquin sont toujours simples à réaliser, généreuses et économiques. Grâce à ce livre, vous aurez enfin tous les secrets et les astuces pour réussir à coup sûr une bonne terrine à la maison. Cette nouvelle édition donne, en plus, une exceptionnelle recette de pâté en croûte détaillée pas à pas.