Le kit de l'auditeur en agroalimentaire: hygiène, HACCP, IFS, BRC, ISO-FSSC 22000

100 Questions pour comprendre et agir L'ensemble des acteurs de la chaîne d'approvisionnement sont confrontés en permanence à de nouveaux défis en matière de sécurité des denrées alimentaires!Ce livre arrive au moment opportun avec les évolutions récentes des référentiels IFS, BRC et ISO 22000. Ces 100 questions/réponses permettront aux auditeurs internes et externes d'être plus performants dans les audits des systèmes de management de la qualité et de la sécurité des aliments.Vous y trouverez des réponses aux questions de nature générale telles que: Quelle est la meilleure constitution de l'équipe d'audit? Quels risques et quelles opportunités pour un audit? Quelles différences entre audit et inspection sanitaire? Quelles techniques d'échantillonnage utiliser? La relation auditeur/audité change-t-elle en fonction des typologies d'audit? L'ouvrage aborde aussi les spécificités de l'audit en agroalimentaire à travers les questions suivantes: Comment établir un plan d'audit en agroalimentaire? Comment faut-il auditer ses fournisseurs? Comment auditer la Food Defense? Comment auditer la Food Fraud? Comment réaliser des audits à distance? L'audit en agroalimentaire et les exigences managériales: Comment auditer la documentation d'un SMSDA? Comment auditer la revue de direction? Faut-il former les audités? Quelles évolutions prévisibles pour les auditeurs? Et finalement: Qu'est-ce qu'un " Top auditeur "? Deux auditeurs expérimentés vous accompagnent dans votre parcours, suivez-les!