Tofu l'Anthologie - Version enrichie

Tofu l'anthologie 170 recettes d'Inde, du Japon, de Birmanie, de France ou d'Italie...La fadeur du tofu frais est un avantage, une " page blanche " culinaire, comme celle du riz blanc ou de la farine de blé, qui peut être exploitée de nombreuses façons - en le faisant mariner, en le cuisinant avec des épices, aromates et condiments variés...C'est une source de diversité culinaire inépuisable. Tofu piquant aux cacahuètes (Chine), Tofu grillé au miso (Japon), Tofu à la citronnelle (Vietnam), Pâtes à la bolognaise (Italie), Tofu façon pain perdu (France)...