Cuisiner au kamado avec Big green egg: barbecue, four, plancha, four à pizza, fumoir...

Tout ce que vous devez savoir sur le barbecue kamado EGG, de la préparation aux techniques de cuisson, avec 70 recettes savoureuses! Connaissez-vous le kamado? À la fois gril, four, fumoir, four à pizza, plancha, cet outil de cuisson en extérieur d'origine japonaise est bien plus qu'un simple barbecue! La céramique qui le compose et sa forme d'oeuf si caractéristique lui confèrent des propriétés exceptionnelles: faible consommation de charbon, chaleur et circulation d'air optimales pour réussir des cuissons parfaites! Le Big Green Egg est le champion des kamado: apprenez à le prendre en main et à maîtriser ses différents modes de cuisson. Pour chacun d'entre eux - gril, plancha, sur la braise, mais aussi à basse température ou grâce à la chaleur résiduelle -, découvrez 70 recettes qui vous permettront d'optimiser au maximum votre kamado. Ailerons de poulet, maquereau fumé, poulpe grillé, mais aussi steak à la braise, kebab d'agneau, poulet tandoori, carbonade flamande, ricotta fumée, pizza, pain paratha... sublimez vos ingrédients pour faire de vos repas en extérieur une expérience exceptionnelle.