Le Petit Manuel Des Sauces - Réaliser Des Sauces Comme Un Chef

Name: Le Petit Manuel Des Sauces - Réaliser Des Sauces Comme Un Chef
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Caractéristiques

Code EAN: 9782501161183

Description

Le petit manuel des Sauces Comprendre, apprendre & maîtriser 40 recettes de sauces traditionnelles et originales Les techniques et recettes de base pour faire des sauces maison salées et sucréesFond de veau - fumet de poisson gastrique - roux - velouté marchand de vin - béarnaise Teriyaki - Chimichurri sabayon - Coulis - Sauce caramelPour tous ceux qui désirent maîtriser l'art de la sauce comme un chef!