Les protéines: l'essentiel pour l'étudiant

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Caractéristiques

Code EAN: 9782100854424

Description

Les protéines L'essentiel à savoir sur les protéines et les acides aminés qui les composent: la structure et la classification des acides aminés, les quatre niveaux de structure des protéines, leurs propriétés physicochimiques, leur métabolisme et la diversité de leurs fonctions biologiques.