Tomates - techniques de culture, choix des variétés, conseils d'entretien, cuisine et conservation

Tomates Une présentation détaillée et illustrée de plus de 50 variétés de tomates: origine, caractéristiques, avantages et inconvénients, entretien, etc. Pour chaque tomate: les meilleures utilisations en cuisine (crue, cuite, en sauce, en conserve, séchée, etc.), l'aspect, la texture, la couleur et les saveurs. Une première partie pour tout savoir sur la culture des tomates: semis, plantation, taille, prévention et traitements des maladies et parasites, etc. Alain Soubre, anciennement responsable du Jardin botanique de Clermont-Ferrand, est l'auteur de plusieurs livres sur les plantes aux éditions Artémis.