Ma Pâtisserie

Meilleur Ouvrier de France (1997) et membre de l'association Relais Desserts International, Laurent Le Daniel s'est formé chez les grands noms de la pâtisserie avant d'enseigner lui-même à l'Ecole Nationale de Pâtisserie et d'ouvrir ses propres boutiques à Rennes.De l'esthétisme et du goût: la ligne de conduite a vite été trouvée par ce MOF exigeant et passionné qui nous offre ici un ouvrage pédagogique alternant entre les spécialités bretonnes et les créations de sa maison. Classiques inconto