Big cookies: dodus, moelleux, généreux

Le cookie parfait est dodu! Un cookie épais, généreux avec un contraste de texture, légèrement croustillant à l'extérieur, fondant et moelleux à l'intérieur.Réaliser ces cookies est une question d'équilibre: choisir les ingrédients clés, travailler la pâte et choisir les associations de goûts. Ce livre vous apprend tout!Classique aux pépites de chocolat, beurre de cacahuètes et duo de chocolat, framboise-chocolat blanc, pumpkin spice au granola de pécan, sésame noir et chocolat au caramel ou à la pistache...Les cookies de Puffy sont fidèles à l'esprit des cookies new-yorkais: épais, moelleux, réconfortants. Et c'est ce qui fait leur succès, dans les 7 adresses parisiennes, à Londres, et bientôt... dans le monde entier!