Livre Patagonia The Blue Plate

Savez-vous vraiment ce qu'il y a dans votre assiette? The Blue Plate est idéal pour les fins gourmets qui se soucient également de la planète.L'écologue Mark Easter décrit en détail l'impact qu'ont vos aliments préférés sur l'environnement. Organisé selon les ingrédients d'un dîner ordinaire entre amis (fruits de mer, salade, pain, poulet, steak, pommes de terre, tarte aux fruits et glace), chaque chapitre examine les aliments sous le prisme de la crise climatique. Loin du livre de cuisine, découvrez l'histoire de chacun de ces invités: le sol qui a fait pousser la laitue; les agriculteurs, éleveurs et producteurs qui gèrent les terres; les commerçants et ouvriers agricoles qui travaillent pour que la nourriture arrive sur votre table. Chaque chapitre révèle les causes et conséquences des émissions de gaz à effet de serre, ainsi que les impacts sociaux et environnementaux de la demande de produits hors saison et importés.Que faire pour consommer de manière plus durable? Rassurez-v...