Cuisine charentaise: recettes terre & mer de Charente-Maritime et de Charente

Cuisine charentaise Recettes terre & mer de Charente-Maritime et de Charente Entre terre et mer, une grande variété gastronomique règne dans les deux Charentes Où trouver ailleurs qu'ici les monjhettes piates (haricots) qui fondent sous la langue, les melons éclatés de soleil de la Saintonge intérieure, les délicieux grillons, les crevettes grises parfumées au fenouil, les moules de la Saintonge maritime, les écrevisses pêchées dans la Boutonne qui serpente au milieu des prés, les délicieuses huîtres de Marennes-Oléron, la jonchée au goût d'enfance...?