Brut: 54 pâtisseries de haute gourmandise

54 pâtisseries de haute gourmandise Sans artifice ni colorant, Kevin Lacote " cuisine " ses pâtisseries avec des produits de saison, des épices et des herbes aromatiques pour préserver au maximum leur goût originel. " L'équilibre est le maître-mot pour mes créations. " Installé dans le 17e arrondissement de Paris depuis 2016, son premier ouvrage Brut est à l'image de ses créations épurées où l'ingrédient a le premier rôle. Au fil des pages, il partage sa philosophie au gré de 54 recettes, classiques ou signatures, organisées par famille thématique: agrumes, fruits exotiques, fruits rouges et noirs, fruits à pépins, fruits secs, vanille, café, chocolat et viennoiseries. Jaune limone; Saint-Honoré passion; Rubarra; Karadamia; Flan vanille; Bostock... Laissez-vous transporter dans son univers, pâtissez et savourez!