Citron - Recettes et partage d'une passion

Le citron sublime chaque recette avec élégance et intensité, qu'il soit au coeur de la recette ou qu'il intervienne en simple touche.Laurent et Adrien Gannac, agrumiculteurs de père en fils à Menton, et fondateurs de Maison Gannac, nous racontent les caractéristiques de ce fruit d'exception. Ils nous livrent tous leurs secrets pour le travailler, le zester, le confire, le conserver et le cuisiner à travers 60 recettes sucrées et salées.Tarte au citron fondante, cake parfumé, focaccia moelleuse, mais aussi: sauces, condiments et marinades, risotto, raviolis, pâtes, tajine, tartare, salades, biscuits et boissons, dont l'incontournable limoncello!