A la table normande: petit tour des popotes et recettes de Normandie

70 recettes pour (re)découvrir la cuisine normande! Un beau-livre (reliure carton avec jaspage) sur la gastronomie, les produits et les paysages de Normandie. À la normande (cuisine): plat rendu meilleur par l'ajout de crème et/ou de cidre ou de calvados. Si ce n'est pas meilleur, ajoutez-en encore. Sous la pluie normande se cache une véritable gastronomie gourmande! Entre mer et bocage, la Normandie a développé un terroir riche. Vaches normandes, moutons de prés-salés, volailles, pommes, fromages, poissons et crustacés... autant de bons produits qui se déclinent dans notre assiette. Des carottes de Créances braisées à la crème au gratin de tourteau, du poulet vallée d'Auge aux tripes à la mode de Caen, en passant par l'incontournable tarte normande. Ce livre célèbre un terroir où la crème, le beurre et le cidre règnent en maîtres, certes, mais pas toujours! Plus qu'une cuisine, à la normande est un art de vivre gourmand, authentique et réconfortant, à savourer quelle que soit la météo! Sommaire: La Terre: Salade à la crème, Laitue braisée, Blanquette de légumes, Choux aux pommes, Navets au cidre... La Mer: Maquereau au vin blanc, Encornet à la dieppoise, Soles à la normande, Mousettes, Bulots mayo... La Viande: Boudin blanc d'Avranches, Tripes à la crème, Poulet au pommeau, Lapin au poiré, Gigot à la normande... Le Fromage: tourte au Livarot, Camembert rôti... Les Desserts: Douillon, Bec de Flers, Beignets de pomme au cidre, Tarte normande...