Confitures: 50 fruits, 150 recettes des quatre saisons

La confiture, c'est une promesse de douceur au quotidien et de soleil hors saison. Conserver de bons fruits dans un bocal est une méthode pleine de bon sens, encore faut-il avoir la connaissance des fruits, un certain savoir-faire et des idées. Le livre confitures, c'est un répertoire de: 50 portraits de fruits pour apprendre à les choisir et à les préparer; 110 recettes de confitures, des plus classiques aux plus audacieuses, classées par saisons; 40 recettes à la confiture (goûters, laitages, desserts, boissons et plats salés); un petit précis pour apprendre à faire ses confitures, gelées et confits. Lise Bienaimé et Sabrina Delattre nous dévoilent leurs secrets de fabrication de cette gourmandise raffinée et leur créativité. Les parfums de framboise, abricot, orange, poire, s'unissent aux épices et autres saveurs comme le thé, la rose ou le chocolat, dans un ouvrage aussi appétissant, inspirant et dodu qu'une cagette de fruits d'été sur les étals d'un marché.