Poivron Padrón - Cuisine Du Monde Vilmorin — Rouge

Description générale Typique de la Galice, le Poivron Padrón est le célèbre piment à tapas espagnol, cultivé dans le village de Padrón. Ces petits fruits allongés, mesurant de 5 à 8 cm, offrent un goût et une puissance variable, allant d'un maximum de 4/10 sur l'échelle de Scoville. Les semences de qualité Vilmorin vous permettent de reproduire cette tradition culinaire ibérique, reconnue pour son caractère authentique et ses saveurs uniques. Spécifications techniques Type de semences: Poivrons & piments Variété: Padrón (Galice, Espagne) Taille des fruits: 5 à 8 cm de longueur Niveau de piquant: Variable (0 à 4/10 échelle Scoville) Période de semis: Février-mars (sous abri) Plantation: Mai (après gelées) Récolte: Juillet à octobre Exposition: Plein soleil Sol recommandé: Riche, drainé, pH 6,0-7,0 Espacement: 40-50 cm entre plants Cycle cultural: 70-80 jours semis/récolte Usage culinaire: Friture, tapas, grillades Installation Semis sous abri chauffé dès février-mars à une température optimale de 20-25°C. Semez les graines à 2-3 mm de profondeur dans un substrat léger et bien drainé. Transplantation en pleine terre après les dernières gelées, généralement en mai, lorsque les plants atteignent 10-15 cm de hauteur. Privilégiez une exposition ensoleillée et un sol riche, légèrement acide à neutre (pH 6,0-7,0). Espacement recommandé: 40-50 cm entre les plants. Utilisation Récoltez les fruits jeunes pour une production étalée sur plusieurs mois. Pour maximiser la saveur, récoltez-les le matin lorsqu'ils sont frais de rosée. Préparation traditionnelle: faites-les frire rapidement dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et saupoudrez de fleur de sel. Se marie bien avec des fromages espagnols, des charcuteries ibériques ou des fruits de mer. Pour les jardiniers, associez leur culture avec des tomates cerises, du basilic ou de l'origan.