Brede Mafane - Cresson Para Jaune - 0,2g

Description générale Le sachet de 0,2g de Brede mafane (Spilanthes Oleracea, également connu sous le nom de Cresson de Para Jaune) est une plante aromatique annuelle, presque rampante, atteignant une hauteur d'environ 10 cm. Elle se distingue par son goût poivré et sa saveur piquante. Ses petites fleurs jaunes sont comestibles et ajoutent une touche décorative au jardin ou en bacs. Cette plante est idéale pour rehausser les salades, les carpaccios et les sauces. Spécifications techniques Poids net: 0,2 g Hauteur: environ 10 cm Type de graines: non hybrides Choix du sol Le brède mafane préfère un emplacement très ensoleillé et un sol bien perméable pour éviter les excès d'eau. Semis En terrine ou pots, dès la mi-mai en plein air avec un repiquage. Semis direct possible dès fin mai / juin. Culture Il est recommandé d'arroser régulièrement et de maintenir le sol propre. Récolte La récolte peut commencer environ 60 jours après le semis, de juillet à octobre. Les feuilles peuvent être coupées une à une selon les besoins. Utilisation Les fleurs et les feuilles se consomment crues pour apporter un goût piquant aux salades. Peut également être cuit et servi en accompagnement de riz. Très populaire à la Réunion et Madagascar dans le plat national " le roumazava " (ragoût malgache). Les fleurs, lorsqu'elles sont croquées, offrent un goût piquant et salé. Autres informations Utilisée autrefois contre les affections dentaires, le paludisme et le scorbut.